Chce wiedzieć więcej o żywności

Program

1. Jakie obowiązki na producentów żywności wprowadza rozporządzenie o informowaniu konsumentów.
2. Co można wyczytać z etykiety?
3. Informacja o produkcie nieopakowanym.
4. Oświadczenia żywnościowe, – o czym nam mówią.
5. Sól i cukier, gdzie się ukrywają i co powoduje ich nadmiar.
6. Chleb, chlebowi nie równy – jak wybrać ten zdrowszy.
7. Zbożowe produkty śniadaniowe, na co zwrócić uwagę.
8. Mleko 0%,2%,3,2% tłuszczu, UHT, pasteryzowane, mikrofiltrowane, – które najlepsze?
9. Twarogi i sery żółte, – jaki skład jest najlepszy dla naszego zdrowia.
10. Wędliny, – co tam może się znaleźć.
11. Napój, nektar, sok, – co nazwa mówi o produkcie.
12. Napoje izotoniczne i energetyzujące.
13. Ryby i produkty rybne, – które wybierać?
14. Koncentraty spożywcze – składniki koncentratów wątpliwe pod względem zdrowotnym
15. Dodatki do żywności, których najlepiej unikać
16. Akryloamid, – co powoduje, kiedy powstaje, żywności o największej zawartości akryloamidu.
17. Izomery trans nienasyconych kwasów tłuszczowych jak je zidentyfikować w żywności.
18. Jak wybrać zdrowy tłuszcz.

Prelegenci

Aneta Radłowska-Działo

mgr inż. technologii żywności i żywienia człowieka, nauczyciel, szkoleniowiec, konsultant i wdrożeniowiec systemów jakości w przemyśle spożywczym.

Działalność szkoleniową dedykowaną placówkom oświatowym i wychowawczym w dziedzinie żywienia prowadzi od 2009 roku. Zrealizowała ponad 1200 godzin szkoleniowych m.in. w tematach: Higiena żywienia, Systemy jakości GMP/GHP/HACCP w placówkach oświatowych, Zasady układania jadłospisów, Zdrowa dieta w szkole i przedszkolu, Zadania Intendenta w placówkach oświatowych. Prowadzi serwis internetowy ułatwiający generowanie dokumentów GMP/HACCP

Odbiorcy

Szkolenie dedykowane jest dla pracowników kuchni szkolnych, przedszkolnych, kucharzy, intendentów, dyrektorów, nauczycieli chcących pogłębić wiedzę o żywności i żywieniu.